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喜茶推植物肉汉堡,人造肉未来肉芝士堡上市时间18日起
今日，喜茶宣布，联合星期零（STARFIELD）推出植物肉汉堡， 5 月 18 日全国起售。
亿欧获悉，5月18日，喜茶上线未来肉芝士堡，其原料来自国内厂家星期零。据悉，每生产1公斤未来肉同比真肉生产减少了89%的温室气体排放、87%的生产用水、96%的养殖土地。今年以来，各大餐饮品牌纷纷试水“人造肉”。4月末，肯德基在广州、深圳、上海三地同时3家餐厅开放“人造肉”鸡块产品的公测，星巴克也随后推出了“星善食”主义人造肉菜单。
延伸阅读：
人造肉产业步入新发展周期
据Marketsand Markets数据显示，2019年全球植物性人造肉市场规模约121亿美元，预计以每年约15.0%的复合增长率增长，到2025年或将达279亿美元。
但目前国内市场才刚刚处于萌芽阶段。“人造肉具备一定规模的初创企业不会超过10家。”中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩表示。“但是发展很快，还有一些大的食品企业在往植物肉方面转型。”
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